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居酒屋 永吉
『熱々とろとろ牛すじ煮込み』
700円

 秋田市山王の居酒屋「永吉」は、その店名からもわかるように、店内の内装や流れているBGMまで全てが矢沢永吉一色に染まった矢沢ファンには堪らないお店である。元々ホテルの板前として修業を積み、海外での修行経験もある店主の作る料理は、和食から洋食まで幅広く丁寧な仕事で味も一級品だ。
 写真の牛すじ煮込みは、特製のタレで長時間じっくりと煮込まれ、口の中でとろとろと溶けていく。また、添えられた大根は適度な歯ごたえを残しながらも、牛すじ肉の旨味が溶け込んだ煮汁が染み込んだ部分はとろけるほど柔らかい。コクのある肉の豊かな風味が広がり、思わずおかわりをしたくなるほどの旨さである。
 さらには秋田の地酒を多数取り揃えているので、牛すじを肴に旨い日本酒を飲み比べてみてはいかがだろうか。

居酒屋 永吉
住所:
秋田県秋田市高陽青柳町1-53
ユニオンスクエア1F
電話:
018-862-3576
営業時間:
17:00~翌1:00
休業日:
永ちゃんのライブ日(それ以外は無休)