本誌でもお馴染みの秋田市土崎にある「ねぶた」のイチオシは、B級グルメの祭典B-1グランプリで優勝し、一躍脚光を浴びたことでも有名な十和田牛バラ鉄板焼き（600円）。
　大量の玉ねぎとバラ肉を醤油ベースの甘辛いタレでからめ、鉄板で焼き締めるこちらの一品は、酒のつまみとしても、ご飯のお伴としても相性抜群。肉の旨さはもちろんのこと、牛肉のエキスをたっぷり吸い込んだ玉ねぎの旨さがたまらない。一口食べるごとにお腹が減る、とにかくご飯がすすむ、とてもニクらしい料理となっています。
　他にも青森の食材を使った秋田ではなかなかお目にかかれない料理も多数あるので、是非お店に足を運んで味わってほしい一品です。