川反のすずらん通りに以前から店を構える、中華料理「一元」。幼い頃から中華料理を研究し、磨かれた熟練の技と味の繊細さは最高級です。
　今回紹介させて頂く一品は「こごみとフキとセンマイのからし炒め」。こちらは季節ごとの食材をふんだんに使っていて、メニューには載っていない限定料理。今のシーズンならではのこごみを始め、こりこりとした食感が癖になるセンマイ。雪茸、パクチー、そしてワインにつけ込んだパプリカなど、食材をひとつひとつ丁寧に仕込み調理しています。どの具材と食べ合わせても違う食感が楽しめ、旬の味が堪能できます。お店一番人気の紹興酒を飲みながらいつもと違う気分を味わいたい時には持って来いの逸品です。
　秋田で本格的な中華の味を楽しみたいなら、ぜひ一度訪れてみてください。