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ほるもん酒場サモエド 秋田駅前店
『サモエド盛り(2人前)』
1,380円

 秋田市中通に最近オープンした「ほるもん酒場サモエド」。
 席に着いたらまずは「サモエド盛り」と一緒に乾杯しよう。群馬県から直送される、朝採れの新鮮な上州牛・上州豚から六つの部位が楽しめる一皿だ。その中でもおすすめの「とろレバー」を箸でつまむと返すような弾力の強さからその新鮮さがよくわかる。火を通し口へと運ぶと香り高いごま油がレバー独特のクセを打ち消しており、非常に食べやすくなっている。舌に馴染むように絡みつく濃厚な味わいがたまらない。他にも旨味の強いあっさりとした「カシラ」、筋繊維のシャキシャキとした歯ごたえを楽しめる「ハツ」、「のどナンコツ」はトロリとした肉の部分とコリコリとした食感の軟骨の合わさった通好みの一品。プリプリとした食感から溶けるようになくなっていく「とろホルモン」や、しっかり脂がのっていてかつ後味のしつこくない「豚トロ」など、定番からコアな部位まで揃った一つ一つが特徴的で飽きの来ないアソートだ。
 そんなこだわりメニューの数々を堪能し、内側から暖簾をくぐる頃にはまさにサモエド犬のような笑顔になっていることだろう。

ほるもん酒場サモエド 秋田駅前店
住所:
秋田県秋田市中通4丁目11-12
電話:
018-853-4853
営業時間:
17:00~24:00(土日祝) 16:00~24:00
休業日:
不定休